Le verger extensif est une ancienne technique de production de fruits, qui permet de produire, avec peu d'énergie et du temps, une grande quantité de fruits manière écologique, tout en favorisant une biodiversité unique et rare lié à ces vergers. Les fruits sont généralement destinée à la transformation. Mon challenge, en tant que jeune agriculteur en installation, c'est de me spécialisé dans la production et le transformation de fruits en vergers extensifs, remettre une ancienne technique de culture au goût du jours, mais qui fait sens dans une logique de protection de l'environnement, d'économie social et solidaire, de lutte contre le dérèglement climatique et pleins d'autres domaines d'actualité.